Berenjenas Rellenas de Carne

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    Receta Berenjenas Rellenas de Carne


    25/09/2012

    Con esta receta vamos a preparar unas berenjenas rellenas con uno de los rellenos más típicos para hacerlo, con carne picada. Para mi es una de mis recetas preferidas y la preparo muy a menudo.

    En este video que te mostramos vas a aprender a saborear más la vida al mismo tiempo que aprendes nuevas recetas.

    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas
    - Carne picada: 280-290 gramos
    - Queso en loncha, unas 4
    - Media cebolla
    - Ajo, unos 3-4 dientes pelados
    - Medio litro de leche entera
    - Medio pimiento verde
    - Sal y pimienta
    - Bechamel (comprada o casera)

    Preparación:

    Lava bien las berenjenas y pártelas en dos mitades a lo largo, corta varias veces la carne de dentro sin llegar a la piel. Ahora vamos a meterlas en el horno, ya precalentado a unos 190 grados, poniendolas en un recipiente, echando a las berenjenas por encima un poco de sal y aceite. Las dejamos unos 22-24 min.

    Una vez sacadas del horno, con cuidado de no quemarnos, les vamos a quitar la carne a las berenjenas, con mucho cuidado también de no estropear la piel de la berenjena, esto hay que hacerlo con mucha atención y cuidado.

    Ahora vamos a trocear muy pequeñitos la cebolla, los pimientes y un diente de ajo. Lo ponemos todo en una sartén con un poco de aceite y lo pochamos bien, después le agregamos la carne picada con un poco de sal y pimienta, y rehogamos un poco más todo junto. Lo siguiente es echar la carne de la berenjena bien picadita y seguir rehogando algo más.

    Una vez todo bien rehogado, vamos a proceder a rellenar las pieles de las berenjenas con toda la mezcla, y después poner por encima la bechamel que elijamos, ya sea hecha por nosotros.









    Cada berenjena la cubrimos con un queso en loncha, y lo metemos un rato más en el horno hasta que gratine el queso.