"Berenjenas Rellenas al Horno"
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Receta de Berenjenas Rellenas al Horno
Receta completa para cocinar unas riquísimas berenjenas rellenas al horno, una receta que te resultará sencilla de preparar y que gustará a todo el mundo. Aquí tienes la preparación detallada paso a paso.
Ingredientes de Berenjenas Rellenas al Horno:
- Dos berenjenas grandes
- Dos huevos grandes
- Una cebolla de buen tamaño
- 175 gramos de queso curado
- 175 gramos de queso fresco
- Queso rallado para fundir
- Unas hojas de menta
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación de Berenjenas Rellenas al Horno:
En esta ocasión usaremos el horno para ablandar las berenjenas y poder sacarles toda la pulpa y así poder rellenarlas. Para ello ponemos el horno a unos 150ºC y después vamos a lavar bien las berenjenas, les cortamos la parte de arriba que desechamos, y cortamos en dos mitades de forma longitudinal. Con las mitades ya listas las metemos en el horno unos 10 minutos y después sacamos del horno y con una cuchara vamos a sacar toda la pulpa, dejando la piel lista para rellenar. Cuidado de no romperla y no dejarla demasiado fina, ya que no podríamos rellenarla después bien.
Mientras podemos ir aprovechando para pelar la cebolla picarla en trozos más bien pequeños. También vamos a rallar el queso curado en un recipiente y lo mezclamos con el queso fresco troceado en taquitos pequeños. Añadimos a esta mezcla unas hojas de menta y perejil, todo bien picado también, y mezclamos. En otro recipiente batiremos los huevos y una vez batidos, los mezclamos con lo anterior, y removemos bien.
Ponemos una sartén con la cebolla picada a fuego lento, con aceite de oliva, hasta que la cebolla comience a pocharse, momento en el que echaremos la pulpa de las berenjenas con un poco de sal, y removemos bien mientras dejamos que vaya cocinándose bien unos minutos. Cuando veamos que la pulpa se va consumiendo y la cebolla está bien dorada, agregamos a la sartén la mezcla de ingredientes que preparamos anteriormente, y vamos a hacer a fuego suave hasta que se forme una mezcla más bien cremosa.
Con esa mezcla que hemos elaborado, rellenamos con cuidado las berenjenas, y las metemos en el horno, usando una bandeja dónde colocarlas ordenadamente y queden bien recogidas para que no se abran. Le añadimos queso para fundir rallado por encima a las berenjenas rellenas y ponemos el horno a 180ºC, para hornear unos 15-20 minutos. Cuando las saques del horno sírvelas directamente, no dejes que se enfríen. Esperamos que os gusten estas berenjenas rellenas al horno.
Versión Berenjenas rellenas de carne al horno. La receta de Berenjenas rellenas al horno se puede completar añadiendo carne de cerdo o ternera picada. Tendremos que añadir el picado de carne al resto de ingredientes que formarán el relleno de la berenjena y meterla en el horno. La carne picada le dará un sabor más jugoso y estará muy bueno. De forma casera, rápido y fácil. Prueba a usar la carne en la receta y comenta los resultados en nuestros comentarios
Tened en cuenta que el cocinado de las Berenjenas rellenas al horno depende del propio horno y de sus características. Cada horno es diferente y puede tener o no ventilador interno, puede tener una posición u otra del mismo. Puede ser más eficiente o menos. De modo que al poner el horno tendremos que estar pendiente en ciertos momentos de que las berenjenas rellenas no nos queden crudas ni se nos quemen. Los tiempos de horno para esta receta de berenjenas rellenas Horno, son aproximados y siempre tendremos que estar atentos. Por los demás, muy fácil y rápido.
Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 360
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Vi esta receta y la hice igual, solo que puse 3 huevos en vez de 2, pero me salio la mejor berenjena rellena al horno que hice
Aconsejo esta receta de berenejenas rellenas horno y le doy un 10 estrellas
entonces cocinare hoy estas berenejena rellena. me imagino que mi horno servira
bybybye
Lo que no se todavía con carne hacerlas, cual me aconsejan?