Berenjenas Rellenas

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  • "Berenjenas Rellenas" - Las mejores recetas para elaborar Berenjenas Rellenas

    Las berenjenas rellenas son un plato muy común en nuestra gastronomía y otras de países mediterráneos. Es un plato muy completo que admite todo tipos de relleno y diversas preparaciones diferentes, siendo además un plato no demasiado complicado preparar.

    En esta web especializada en recetas de berenjenas rellenas vamos a ir recopilando las mejores y más variadas formas de preparar este exquisito plato, del que se pueden preparar infinidad de versiones, mezclando ingredientes para hacer el relleno de las mismas.

    Esperamos que la selección que os proponemos de recetas de berejenas rellenas os sirvan de ayuda para preparar unos platos ideales para preparar un rico almuerzo durante todo el año, y que suele gustar a todo el mundo.

    Receta de Berenjenas Rellenas





    Actualización: 10/07/2017

    Aprende a preparar unas exquisitas berenjenas rellenas con la receta que te detallamos a continuación. Es un plato muy nutritivo y saludable, gracias a la combinación de ingredientes que se emplean en su elaboración.



    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - 400 gramos de tomate triturado
    - Dos cebollas medianas
    - Un par pimientos
    - Una pizca de sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado
    - Bechamel (Opcional)

    Preparación:

    Vamos a hacer un estupenda receta que podrás preparar para almorzar o cenar en cualquier ocasión, sobre todo si tienes invitados a la mesa, ya que de forma sencilla se preparan estas berenjenas rellenas para varios comensales. Esta receta está pensada para unos cuatro comensales, empleando para ello dos berenjenas de buen tamaño. Si necesitas hacerla para un mayor número de personas debes usar más cantidad de ingredientes, pero mantén siempre la proporción de los mismos.

    Primero vamos a cortar la parte de arriba de las berenjenas, y después las vamos a cortar por la mitad a lo largo, y las ponemos a cocer en una olla de buen tamaño, a la que añadiremos un puñado de sal. Tenemos que cocerlas hasta que la pulpa esté blandita, pero sin que se llegue a romper la piel de las mismas, ya que las necesitamos enteras. En unos 15-20 minutos deben estar listas, cuando lo estén, las sacamos y las dejamos escurrir bien.

    Mientras se van cociendo las berenjenas, prepararemos el relleno de las mismas. Vamos a pelar y picar la cebolla, en trozos del tamaño que prefieras, aunque es mejor si los cortas más bien pequeños. Con los pimientos hacemos lo mismo, los limpiamos y troceamos del mismo tamaño que hicimos con las cebollas. A nosotros nos gusta emplear un pimiento verde y uno rojo, para darle un toque de sabor y color a la receta.

    Ponemos a sofreír las cebollas y los pimientos en una sartén amplia, con aceite de oliva virgen, y le añadimos un poco de sal para que se vayan pochando a fuego medio. Mientras tanto, iremos sacando la pulpa de las berenjenas, intentando no romper las pieles, que las usaremos para rellenar después. Intenta dejar las mismas con un poco de grosor para que tengan consistencia a la hora de rellenarlas, y de la pulpa desecha las partes con pipas. Al acabar reserva la pulpa limpia aparte.

    Una vez los trozos de pimiento y cebolla estén medio sofritos, añadiremos la pulpa de las berenjenas, y dejaremos sofreír a fuego suave durante 5-6 minutos. Por ultimo añadimos el tomate triturado, y mantenemos unos 10-15 minutos a fuego lento para que el tomate se vaya consumiendo y los sabores vayan mezclándose. En ese tiempo podemos ir colocando las pieles de las berenjenas en la fuente en al que hornearemos las berenjenas rellenas, que vamos a rellenar con los ingredientes que estamos preparando en la sartén. Si vamos a hornear ya las berenjenas, entonces es buen momento para poner a precalentar el horno a 180ºC.

    Con el relleno ya bien hecho, lo dejamos reposar un poco para que se enfríe un poco, y comenzaremos a rellenar las pieles de las berenjenas, intentando no salirnos de las mismas y rellenándolas bien por todas partes. Ya solo nos queda espolvorear queso rallado por encima para que se funda al hornearlas. Otra opción es echar bechamel por encima del relleno, y después el queso rallado, puedes probar las dos opciones para ver cuál te gusta más.

    Con el horno ya a la temperatura adecuada, metemos la fuente en el horno y vamos a dejar horneando durante unos 20-25 minutos, hasta que veamos que el queso queda bien fundido pero sin quemarse. Una vez estén listas nuestras berenjenas rellenas, ya podemos servirlas en caliente y disfrutar de las mismas.

    Receta de Berenjenas Rellenas de Pescado


    Vamos ahora con esta completa receta para elaborar berenjenas rellenas de pescado, una receta no demasiado complicada de hacer y con un resultado final extraordinario, te merecerá la pena probarla, seguro que es un éxito entre tus comensales.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de merluza u otro pescado blanco
    - 150 gramos de gambas peladas
    - 250 ml de caldo de pescado
    - Cuatro berenjenas medianas
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento rojo
    - Una cucharada de harina
    - Queso para fundir
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Berenjenas Rellenas al Horno


    Receta completa para cocinar unas riquísimas berenjenas rellenas al horno, una receta que te resultará sencilla de preparar y que gustará a todo el mundo. Aquí tienes la preparación detallada paso a paso.



    Ingredientes:

    - Berenjenas, dos que sean grandes
    - Dos huevos grandes
    - Una cebolla de buen tamaño
    - Queso curado, 175 gramos
    - Queso fresco, 175 gramos
    - Aceite de oliva virgen
    - Unas hojas de menta
    - Sal
    - Perejil
    - Queso rallado para fundir

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    Receta de Berenjenas Rellenas al Pesto


    Esta es una receta muy especial porque usamos la famosa salsa italiana para hacer estupendas berenjenas rellenas al pesto. Si te gusta el sabor del pesto, seguro que esta receta va a ser una de tus favoritas.



    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas de buen tamaño
    - Ajos, cuatro dientes
    - Piñones, un puñado
    - Leche entera, un vaso y medio
    - Harina, un par de cucharadas grandes
    - Queso rallado
    - Pimientos del piquillo, 4 o 5
    - Albahaca
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Gambas peladas, unas pocas (Opcional)

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    Receta de Berenjenas Rellenas a la Plancha


    Las berenjenas rellenas es una de las formas más conocidas y extendidas de cocinar las berenjenas. Aquí te explicamos cómo hacer unas ricas berenjenas rellenas a la plancha de una forma fácil y rápida para que te animes a probarlas.



    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - Carne picada, 400 gramos
    - Una cebolla grande
    - Queso rallado
    - Salsa de tomate, 200 gramos
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Orégano

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Carne


    Esta es una de las recetas más tradicionales y conocidas para preparar berenjenas rellenas, ya que lo habitual es rellenarla usando carne entre sus ingredientes. Sin duda es también una de las recetas más ricas y completas.



    - Un par de berenjenas grandes
    - 350 gramos de carne picada
    - Dos cebollas medianas
    - Un par pimientos
    - 350 gramos de tomate triturado
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado
    - Bechamel (Opcional)

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    Receta de Berenjenas Rellenas Mallorquinas


    En esta ocasión os traemos una receta tradicional de la gastronomía de las Islas Baleares. Estas berenjenas rellenas a la mallorquina son deliciosas y las podrás preparar sin problema siguiendo los pasos que te detallamos a continuación.



    Ingredientes:

    - Dos berenjenas grandes
    - Carne picada de ternera, medio kilo
    - Un par de cebollas
    - Dos dientes de ajo
    - Un huevo fresco grande
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Tomate frito
    - Aceite de oliva virgen
    - Perejil
    - Mantequilla, una cucharada
    - Pan rallado, un poco

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Foie


    Es el turno de una receta de lo más sabrosa, que te mostramos como preparar paso a paso. Si quieres preparar tú mismo estas berenjenas rellenas de foie sigue leyendo y prepárala con las indicaciones que te damos.



    Ingredientes:

    - Berenjenas, dos grandes
    - Foie, un par de latitas
    - Una cebolla grande
    - Carne picada, 300 gramos
    - Jamón en taquitos, 150 gramos
    - Queso rallado
    - Vino blanco, medio vaso
    - Tomillo
    - Sal
    - Aceita de oliva virgen

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Atún


    Con esta receta vamos a preparar unas berenjenas rellenas de atún, que al igual que la carne, es uno de los rellenos más conocidos y ricos para las berenjenas. Te detallamos su preparación a continuación.



    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - Dos cebollas medianas
    - Un par pimientos
    - Dos dientes de ajo
    - 350 gramos de tomate triturado
    - 4 latas de atún
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Verduras


    Y ahora vamos con una receta de berenjenas rellenas de verduras, interesante receta que es una de las más saludables que podrás encontrar aquí, además de ser muy nutritivas y sabrosas. Aquí tienes la receta detallada paso a paso.



    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - Una cebolla grande
    - Dos dientes ajo
    - Un pimiento rojo
    - Un pimiento verde
    - Un calabacín pequeño
    - Un par de tomates
    - Queso parmesano rallado
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Marisco


    Esta es una receta muy original para preparar berenjenas rellenas que seguro no conoces. Si te gusta el marisco, pruébalas, no te dejarán indiferentes. Te la detallamos paso a paso a continuación.



    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - Gambas peladas, 200 gramos
    - Mejillones, 200 gramos
    - Pescado blanco, 200 gramos
    - Vino blanco, un par de vasos
    - Un pimiento verde
    - Una cebolla grande
    - Queso rallado
    - Nata líquida, 250 ml
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra
    - Sal

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    Receta de Berenjenas Rellenas a la Boloñesa


    Hay muchas formas diferentes de preparar las berenjenas rellenas, pero pocas están más buenas que esta receta de berenjenas rellenas a la boloñesa, muy sabrosas y no demasiado complicadas de preparar.



    Ingredientes:

    - Una cebolla grande
    - Una buena zanahoria
    - Berenjenas, un par grandes
    - Un pimiento rojo
    - Carne picada, 300 gramos
    - Queso rallado
    - Tomate triturado, 150 gramos
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida

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    Receta de Berenjenas Rellenas Light


    Si sueles preparar comidas bajas en calorías, te presentamos una estupenda receta para hacer berenjenas rellenas light. Un plato que realmente merece la pena por su sabor y porque es ligero en cuanto a su aporte calórico.



    Ingredientes:

    - Dos berenjenas grandes
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Una zanahoria
    - Una cebolla
    - Un par de dientes de ajo
    - Dos latas de atún
    - Pimienta
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Berenjenas Rellenas Gratinadas


    Aprende cómo se preparan unas riquísimas berenjenas rellenas gratinadas de una forma muy sencilla. Si nunca te has atrevido con una receta así esta es una gran oportunidad de hacerla bien gracias nuestras indicaciones.



    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas de buen tamaño
    - Carne picada mixta, 3000 gramos
    - Medio pimiento rojo
    - Medio pimiento verde
    - Media cebolla grande
    - Un par de dientes de ajo
    - Leche entera, medio litro
    - Queso rallado
    - Harina, dos cucharadas
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Nuez moscada

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Arroz


    Gracias a esta receta puedes preparar unas berenjenas rellenas de arroz, uno de los rellenos más originales que puedes encontrar, pero muy rico y sencillo de preparar.



    Ingredientes:

    - Berenjenas, un par de buen tamaño
    - Tomates, 500 gramos
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento verde
    - Arroz, medio vasito
    - Pan rallado, un par de cucharadas
    - Mantequilla, 30 gramos
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Azúcar, un par de cucharaditas

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Gambas


    Estas berenjenas rellenas de gambas son otra de esas recetas que seguramente no habrás probado nunca, pero que estamos seguros que te van a gustar si las preparas. Aquí tienes la receta completa.



    Ingredientes:

    - Gambas, 450 gramos
    - Berenjenas, un par de ellas grandes
    - Dos pimientos de piquillo
    - Queso rallado, 350 gramos
    - Aceite de oliva virgen
    - Leche entera, un par de vasos
    - Harina, un par de cucharadas

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Pollo


    Esta receta de berenjenas rellenas de pollo es una de las que más veces hacemos en casa, ya que gusta mucho a todos. Es un plato perfecto para preparar si tenemos invitados en cualquier día de la semana.



    Ingredientes:

    - Dos berenjenas bien grandes
    - 350 gramos de carne de pollo
    - Una cebolla grande
    - Un par pimientos
    - Ajos, un par de dientes
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Langostinos


    Estas berenjenas rellenas de langostinos son una variante de la receta tradicional que seguro que te encanta si las pruebas. Tal vez no sea la receta más conocida de esta preparación, pero el resultado final merece la pena.



    Ingredientes:

    - Berenjenas, un par de ellas grandes
    - Langostinos, 400 gramos
    - Una buena cebolla
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Queso rallado
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Bacon


    Estas berenjenas rellenas de bacon es una forma estupenda de preparar las berenjenas rellenas, ya que el bacon le da un toque de sabor muy rico junto al resto de ingredientes. Pruébalas y verás cómo te gustan.



    Ingredientes:

    - Dos berenjenas grandes
    - Carne picada, 450 gramos
    - Bacon, 150 gramos
    - Tomate frito, 100 gramos
    - Un par de ajos
    - Una cebolla grande
    - Queso rallado
    - Bechamel (Opcional)

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    Receta de Berenjenas Rellenas de Garbanzos


    Esta es una forma de rellenar las berenjenas que seguro nunca has probado. Vamos a preparar unas estupendas berenjenas rellenas de garbanzos, una receta que te sorprenderá si te animas a prepararla.



    Ingredientes:

    - Berenjenas, un par de buen tamaño
    - Garbanzos cocidos, 225 gramos
    - Arroz blanco cocido, 175 gramos
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Un puerro
    - Tomate frito, un vaso
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado

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