Berenjenas Rellenas de Bacon

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    Berenjenas Rellenas de Bacon Si te gustan las receta de berenjenas rellenas, te encantará probar estas estupendas berenjenas rellenas de bacon que ahora te vamos a enseñar a preparar. Verás que se preparan de forma sencilla en casa y el resultado es magnífico.
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    Receta de Berenjenas Rellenas de Bacon

    Estas berenjenas rellenas de bacon es una forma estupenda de preparar las berenjenas rellenas, ya que el bacon le da un toque de sabor muy rico junto al resto de ingredientes. Pruébalas y verás cómo te gustan.


    Ingredientes de Berenjenas Rellenas de Bacon:

    - Dos berenjenas grandes
    - 400 gramos de carne picada
    - 200 gramos de bacon
    - 100 gramos de tomate frito
    - Una cebolla grande
    - Un par de ajos
    - Queso rallado
    - Bechamel (Opcional)


    Preparación de Berenjenas Rellenas de Bacon:

    Las berenjenas rellenas de bacon son una forma de hacer unas estupendas berenjenas rellenas con un toque de sabor muy bueno gracias al bacon, que combina perfectamente con el resto de ingredientes del relleno de la receta. Te animamos a prepararlas en casa, seguro que resulta un éxito entre tus comensales y las repites en más de una ocasión.

    Primeramente vamos a poner a calentar una olla con agua y sal, en la que vamos a cocer las berenjenas cortadas por la mitad, a lo largo, tras cortarle la parte de arriba, haciendo también unos cortes en la pulpa de cada mitad. Tenemos que ablandar la pulpa de las mismas lo suficiente como para poder sacarla después, pero sin que la piel quede demasiado tierna. Cuando las tengas en su punto, sácalas de la olla y ponlas a escurrir, y cuando estén menos calientes le sacas la pulpa con una cuchara, con cuidado de dejar la piel entera.

    Y mientras tanto aprovechamos y prepararemos el refrito con el que haremos el relleno de la receta. Pelamos y picamos los ajos y la cebolla, que pondremos a fuego lento en una sartén con aceite de oliva virgen, para que se vayan pochando, añadiendo un poco de sal por encima. Una vez comiencen a dorarse echaremos la pulpa de las berenjenas, y dejamos rehogar durante unos 5 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando.

    A continuación agregamos la carne picada, que habremos salpimentado antes, y el bacon cortado en trozos, y dejamos que se fría hasta que quede bien doradito, momento en el que echamos en la sartén el tomate frito, removemos y dejamos a fuego lento que se consuma y se cocine todo unos 10 minutos más. Cuando esté listo el relleno, vamos a usarlo para rellenar las berenjenas que habíamos vaciado antes, y las colocamos sobre una fuente, sobre la que echamos por encima queso rallado para fundir, e incluso si quieres puedes añadir antes un poco de bechamel.

    Ponemos el horno a 180ºC y metemos la fuente con las berenjenas ya rellenas y con el queso por encima, y horneamos unos 15-20 minutos para que se hagan de todo y el queso se funda totalmente. Sácalas cuando veas que están en su punto y sírvelas sin que se enfríen, para disfrutar de estas berenjenas rellenas de bacon siempre en caliente.

    Raciones / Unidades: 4
    Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
    Calorías Aproximadas: 325

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